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英國《鏡報》曾報道，大約有1800萬英國人吃過維生素補充劑，而且他們都以為這樣有益于健康，但是最新研究表明效果恰恰相反。
全球頂級的癌癥專家之一蒂姆·拜爾斯查閱了30年間的相關(guān)研究文章，選擇了三種最普遍的非處方維生素——維生素E、β-胡蘿卜素和葉酸的藥片或補充劑進(jìn)行了研究。拜爾斯警告，每天攝入的維生素補充劑千萬不要過量。
拜爾斯稱：“我們并不確定為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，但是證據(jù)確實表明，過量攝入膳食補充劑的人患癌癥的風(fēng)險更高”
拜爾斯介紹說，“我們對數(shù)千名長期吃維生素補充劑的人進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些補充劑對他們的健康并沒有什么益處。事實上，很多人雖然補充了維生素，但患癌癥的概率卻增加了”。
據(jù)悉，每年有超過23萬名英國孕婦在補充葉酸，因為葉酸可以預(yù)防脊柱裂以及其他影響大腦和脊柱發(fā)育的先天性缺陷。
但葉酸也不是補充越多越好，拜爾斯團(tuán)隊的一項研究表明：過多攝入葉酸會將患癌風(fēng)險增加56%。還有些人補充葉酸是為了預(yù)防心臟病和結(jié)腸息肉，研究發(fā)現(xiàn)，過多攝入葉酸補充劑反而更容易患結(jié)腸息肉。
在特殊時期，補充葉酸是很有必要的！當(dāng)女性到了生育的年齡，需要吃一定量的葉酸來預(yù)防出生胎兒畸形。葉酸每日最低需要量在400微克左右，所以要從膳食和葉酸補充劑中確保獲得足夠多的葉酸，保證多種膳食模式。富含葉酸的有：柑橘類水果，綠葉菜，干豆子，豌豆等，這些都是自然界富含葉酸的水果蔬菜。
另外，每個人對葉酸的代謝能力不同，所需補充劑量應(yīng)該差異化。為了減少因葉酸缺乏導(dǎo)致的出生缺陷風(fēng)險，以及因葉酸過多攝入增加的患癌風(fēng)險，科學(xué)補充合適劑量的葉酸非常重要。如果有條件的話，建議進(jìn)行MTHFR基因多態(tài)性檢測，對個體葉酸代謝能力進(jìn)行評估，結(jié)合孕產(chǎn)史和家族史、飲食結(jié)構(gòu)等，可指導(dǎo)個體化補充葉酸。
